Seit dem Jahr 2011 hat Jean-Pierre Schiltz seinen Betrieb vollständig auf extensive Ganzjahresbeweidung mit Angusrindern umgestellt.
Um ausreichend große Weiden zu haben, tauschte er Ackerflächen gegen hängige, aber für die Beweidung geeignete Flächen. Im Jahr 2018 erweiterte er die extensiven Weiden erheblich um große Hangflächen im Natura-2000-Gebiet Ourtal in Hoesdorf.
Der Betrieb wurde mittlerweile von seiner Tochter Laurence Reiser übernommen und befindet sich im zweiten Jahr der Umstellung auf Bio-Landbau.
