Im Müllerthal, auf dem Grundhof der Familie de Schorlemer werden bereits seit 1961 Angusrinder gehalten. Er ist einer der ältesten und grössten Anguszüchter Luxemburgs.
Nach der Übernahme des Betriebes durch Hubert de Schorlemer, richtete dieser den Grundhof angesichts der Lage mitten im Natura-2000-Gebiet „Vallée de l’Ernz Noire“ zunehmend auf eine extensive Weidehaltung aus. Im Jahr 2009 erfolgte die vollständige Umstellung des Grundhofs auf das System der extensiven ganzjährigen Weidehaltung unter dem Label NATURSCHUTZ FLEESCH.
Hierdurch werden auf einer Länge von 3 km die Aue und die angrenzenden Hänge der Ernz Noire im Sinne des Natur- und Wasserschutzes bewirtschaftet.
